Was die Menschen aßen und tranken, wie sie speisten und schlemmten
Černá-Feyfrlíková Monika
Vergessen Sie das Klischee von barbarischen, ausgelassenen Festen, bei denen Knochen über die Schultern von Hunden geworfen werden. Die mittelalterliche Gastronomie der Eliten war höchst raffiniert und zeichnete sich durch sehr ausgefeilte Rezepte mit luxuriösen Zutaten aus, die wir heute mühsam wiederentdecken.
Dazu gehören z. B. Mandelmilch, Reismehl, Hanföl sowie exotische, vergessene Gewürze, die einst ein begehrter Bestandteil luxuriöser Gerichte waren und die Sie mit Hilfe dieses Kochbuchs selbst zu Hause zubereiten können. Unter anderem erfährt man auch, was den Erfolg der mittelalterlichen Köche ausmachte und wie die Bankette an den angesehensten Königshöfen abgehalten wurden.
Das Buch enthält eine große Anzahl neuer (bisher unveröffentlichter) Rezepte, eine Vielzahl großartiger Fotos, einen ausführlicheren Kommentar zu den traditionellen Zutaten und neue Ergebnisse archäologischer Forschungen, die unsere Vorstellungen von der mittelalterlichen Lebensweise verdeutlichen oder sogar verändern.
Entdecken Sie die faszinierenden Geschmäcker unserer Vergangenheit neu und genießen Sie!
Erscheinungsdatum: 06.06.2024
Katalognummer: 63628
ISBN: 978-80-271-3829-6
Format / Seiten: 163×240, 224 Seiten
Sprache: tschechisch
Herausgeber: Grada
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