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Das japanische Santoku bōchō-Messer, auch Bunka bōchō (文化包丁) genannt, ist ein Messer, das in der japanischen Küche zum Schneiden, Zerkleinern und Hacken verwendet wird. Dieses Messer wurde von der Schmiede von Arma Epona? für den Gebrauch im Freien angepasst. Es liegt perfekt in der Hand und dank seines dicken Rückens (6 mm) zerkleinert es auch Holz und Knochen gut.
- Material: kohlenstoffreicher Stahl 54SiCr6
- Bewölkt
- Gesamtlänge: 28,5 cm
- Klinge: 16,3 cm
- Dicke der Klinge: 6 mm
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